Notre histoire
Une cuisine de la mer, un esprit du port.
La Piraterie est née d'une envie simple : réinventer le kebab avec le meilleur du Cotentin — le poisson frais, le pain qui croque, les sauces que l'on préparait déjà chez nous.
Installés au Port, forcément.
Quand on a cherché où poser le truck, il n'y avait pas trente options : ce serait le Port de Carteret ou rien. Ici, la mer commence au bout de la rue, les bateaux rentrent le matin, la lumière du soir vaut n'importe quel restaurant étoilé.
On s'est fixé une règle : travailler avec ce qui vit à côté de nous. Le poisson vient de la Manche, le pain d'un boulanger à cinq minutes, la bière d'une micro-brasserie du Cotentin.
Le kebab, version bord de mer.
L'idée du fish kebab est venue naturellement : garder l'esprit street food généreux du kebab classique, mais lui donner la fraîcheur, la finesse et la palette de saveurs de la cuisine de la mer. Cabillaud pané, saumon rôti, cheddar fondu, camembert AOP, sauce sriracha maison : on assemble comme on aime, sans dogme.
Et l'esprit pirate ? Il est dans le service : décontracté, sincère, un brin taquin, toujours accueillant. Un port n'est pas un décor, c'est une atmosphère.
Nos valeurs
Quatre principes, non négociables.
Fraîcheur
Le poisson arrive du port. On travaille au jour le jour, jamais congelé.
Fait maison
Sauces, panure, marinades : tout est préparé dans notre cuisine.
Ancrage local
Poisson local, pain d'un boulanger de Carteret, bières de la Cotentine.
Convivialité
Une équipe qui aime son quartier et prend le temps de discuter.
